El maridaje es parte esencial de la propuesta creativa de LEO, y busca resaltar tanto bebidas ancestrales del repertorio tradicional de comunidades étnicas, como ingredientes propios de la biodiversidad de los distintos ecosistemas del país. Fermentados a partir de frutas locales, destilados y bebidas no alcohólicas, aromatizadas con hierbas y bejucos, hacen parte de una invitación alternativa que no solo pretende divertir sino curar el cuerpo y el alma.

FUNLEO tiene como propósito, identificar, reivindicar y potenciar las tradiciones gastronómicas de las comunidades colombianas, a partir de su patrimonio biológico, cultural e inmaterial, propendiendo por el bienestar, la salud y la nutrición.